Nombre total de points de la recette 7 SP LIBERTENombre de parts 5 verrines ou 10 cuillères apéritivesNombre de points/part 1 SP LIBERTE pour 2 cuillères apéritives ou 1 SP LIBERTE pour une verrineINGREDIENTS- une vingtaine de petites tranches de magret de canard fumé, soit 50g, une fois le gras des tranches enlevé- 2 pommes j'ai opté pour la variété Chantecler- 10g de beurre à 15%PREPARATION- éplucher et épépiner les pommes, puis les couper en dans une poele anti-adhésive, faire dorer les cubes de pommes avec le beurre puis ajouter un peu d'eau et les laisser compoter une dizaine de minutes à en parallèle, enlever le gras des tranches de verrine- dans un verre transparent, répartir les cubes de pommes tièdes. Pour davantage de gourmandise, verser une pointe de crème épaisse 4%.- les recouvrir avec 5 petites tranches de magret fumé soit environ un total de 10g.En cuillère- dans chaque cuillère, répartir les cubes de pommes tièdes. Pour davantage de gourmandise, verser une pointe de crème épaisse 4%.- les recouvrir avec 2 petites tranches de magret fumé soit environ un total de 5g.Servir aussitôt, les pommes encore information, j'ai choisi des pommes Chantecler pour leur chair ferme et fondante, qui dégagent une saveur à la foie sucrée et acidulée..donc idéales pour ce type de façon savoureuse et originale de servir du magret fumé, soit en verrines en apéritifs ou en amuse-bouche ou bien en vous pouvez remplacer les pommes par de la celles et ceux qui suivent encore la 1ère version du programme Smartpoints, voici le décompte Nombre total de points de la recette 7 SPNombre de parts 5 verrines ou 10 cuillères apéritivesNombre de points/part 1 SPpour 2 cuillères apéritives ou 1 SP pour une verrineweightwatchers ww recetteallégée Magretfumésursonlitdepommeschaudes

Dresserdans une cuillère ou à défaut une verrine 2 petits morceaux de mangue rôtis froids, disposer 2 morceaux de foie gras de canard mi-cuit et terminer par une chips de magret fumé. Etape 5 Assaisonner vos cuillères avant de servir. Un tour de moulin à poivre timut, un poivre aux notes acidulées tout droit venu du Népal. Eviter le

^{Tartares / Carpaccios Entrées Ingrédients 1 plaque de magret de canard fumé 6 Tucs ou biscuits salés 1 cuiller à soupe de beurre Sel de Guérande et poivre 5 baies 1 petit bouquet de persil Préparation Mixer ensemble les biscuits salés, le persil et le beurre. Tasser au fond de cercles à pâtisserie. Disposer sur le dessus, les magrets de canard fumé en forme d'étoile, sur plusieurs couches. Mettre au frais. Au moment de servir démouler, verser une sauce vinaigrette, et des feuilles de persil ! Commentaires} 150g de foie gras de canard mi-cuit . 90 g de magret séché (ou fumé) 1 grosse mangue pas trop mûre. 4 fruits de la passion. 12 physalis (amour en cage) gingembre confit. chutney de mangue

Magrets de canard revenus à la poêle, puis farcis avec un mélange d'oignon courgette et carotte, mangue et miel. Ingrédients 4 personnesPréparation 1Coupez les magrets en 2 dans la largeur, puis dans la chair, faites une large incision à l'aide de la pointe d'un couteau afin de créer une petite et poivrez les magrets y compris à l'intérieur de la revenir dans une poêle le magret à feu vif côté peau afin de lui donner une belle couleur. Dès qu'il a pris une jolie couleur, le sortir du feu il doit être encore cru à l'intérieur. 2Dans la même poêle, faites revenir de fines tranches d'oignons, la demi-courgette et la corotte découpées en fins bâtonnets pendant 4 minutes, puis ajoutez de fines tranches de mangue et faites cuire une minute le feu, ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre et les 4 cuillères de miel, mélanger. 3Farcissez la poche des magrets avec ce les magrets dans du papier d'aluminium en faisant des papillottes et faites les cuire à feu doux dans une poêle pendant 5 minutes sur chaque face. Laissez reposer 5 minutes et servez. CommentairesIdées de recettes Recettes de chutney Recettes à base de mangue Recettes du chutney de mangue Recettes de magret de canard farci Recettes de magret de canard à la mangue Recettes de canard au chutney Vidéo suggérée

Dansune terrine tapissée de film étirable, alternez le foie gras coupé en lamelles, les mangues fondantes et le magret détaillé en tranches. Recouvrez de film et placez une planchette et un poids pour tasser la préparation. Réservez 12 h au frais, avec le chutney dans un bol. Servez la terrine démoulée, accompagnée de chutney. Chutney à la mangue et magret Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Les mangues étaient superbes sur l’étalage, mais il fallait attendre quelques jours pour qu’elles soient parfaites. Oui mais moi, je voulais préparer un Chutney à la mangue là, tout de suite… parce que j’en avais besoin pour mon repas de famille. Alors j’ai frappé chez Mr P et finalement le travail était plus simple! Je vous conseille de le préparer quelques jours à l’avance pour que les parfums se développent. J’ai servi le Chutney à la mangue avec des tranches fines de magret de canard et le succès était au rendez-vous. Pour un pot de Chutney à la mangue Sur ma paillasse – 400 g de chair de mangue – 75 g de vinaigre blanc – ½ càc de sel – 150 g de sucre en poudre – 1 morceau de gingembre – Piment d’Espelette – 2 magrets de canard – Fleur de sel Au travail Le Chutney à la mangue Éplucher la mangue et retirer le noyau. Couper la chair en dés. Les déposer dans une casserole avec le vinaigre, le sel, le sucre et du piment d’Espelette plus ou moins suivant le goût. Râper un centimètre de gingembre et l’ajouter aux fruits. Mélanger. Porter à ébullition puis laisser cuire à frémissement pendant 20 minutes. Mixer rapidement au mixeur plongeant. Remettre sur le feu et laisser cuire encore pendant 15 minutes. ça clapote beaucoup, la chaleur doit être douce. Le Chutney à la mangue a alors l’allure d’une confiture. Le verser dans un pot et le retourner jusqu’à, refroidissement. À conserver au frais après ouverture. Les magrets Retirer la graisse superflue et quadriller la peau des magrets. Faire cuire les magrets dans une poêle sèche et chaude pendant 7 minutes côté peau. Retirer la graisse fondue et faire cuire pendant 3 minutes côté chair. Laisser refroidir. Couper les magrets en tranches fines je l’ai fait la veille et jai gardé les magrets soigneusement enveloppés jusqu’au lendemain. Servir le chutney, entouré de lamelles de magrets, poudrées d’un soupçon de fleur de sel. Il n’y a plus qu’à… se régaler! À propos de la recette – Nous avons trouvé le chutney bien meilleur au bout de 3 jours, je vous conseille donc de le préparer à l’avance. Paroles de Gourmands Succès total pour ce sucré-salé! Merci Bernard pour ce délicieux Chutney à la mangue. Source et recette originale La cuisine de Bernard Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique clic sur le logo pour voir quels sont les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ ^{poivredu moulin. Épluchez la mangue et coupez-la en fines tranches dans la longueur, si possible avec une mandoline. Déposez les tranches de mangue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et desséchez-les au four pendant 1h30 à 100°C (th. )en les retournant à mi-cuisson. Retirez le gras des tranches de Magret et coupez}

22/11/2020Gourmandise Addict Une nouvelle verrine que j’ai faite pour des amis ce weekend purée de patate douce et magret fumé. J’adore la purée de patate douce avec du magret de canard ou du confit de canard. Du coup, je me suis dit que je pouvais faire cette recette en verrine en utilisant du magret fumé à la place du magret cuit ». Je n’avais mis qu’une seule tranche de magret fumé par verrine comme vous le verrez peut-être sur les photos mais je pense que deux tranches seraient mieux pour une prochaine fois. Verrines de patates douces et magret fumé 22/11/2020 Pour 5 verrines Ingrédients280 g patates douces épluchées, 2 petites /moyennes90 g pommes de terre épluchées, 1 moyenne30 cL crème liquide, à vu d'œil, moins d'un quart de briquette de 20cL coriandre en poudre sel10 tranches de magret fumé Préparation1Eplucher les pommes de terre et les patates douces. Les patates douces étant généralement beaucoup plus grosses que les pommes de terre, je les coupe en 2 ou 3 pour que tous les légumes aient à peu près la même taille et cuisent ainsi de manière plus cuire 30 minutes au cuit-vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante.3Mixer au presse-purée les patates douces et les pommes de terre la crème, le sel et la coriandre en poudre et mélanger à l’aide d’une dans les verrines à l’aide d’une poche à douille mais attention c’est chaud ou d’une le gras du magret fumé et mettre 2 tranches par verrines. Astuces / IdéesVous pouvez aussi ajouter un peu de coriandre ciselée, elle se marrie très bien avec la patate douce mais je n’en avais pas quand j’ai pris les photos.

RecettesCuillères apéritives au magret de canard fumé et à la mangue. Publicité. Facebook Twitter Linkedin Tumblr Twitter Linkedin Tumblr

Laver les pommes et les betteraves. Couper les fanes et la petite racine des le trognon des les pommes et les betteraves en très fines tranches de 1 mm au moyen d’un très bon couteau ou d’une les magrets de canard en très fines tranches le ½ citron pour en extraire le jus au moyen d’un presse les zestes de l’orange et les émincer très l’orange pour en extraire son dans un bol le jus d’orange, le jus de citron, l’huile d’olive et le vinaigre balsamiqueSaler et et rectifier l’assaisonnement si en rosace à partir du centre de l’assiette les tranches de magret, les tranches de pomme et les tranches de un pinceau de cuisine, recouvrir toutes les tranches avec la le reste de vinaigrette sur les avec les zestes émincés. Durée 10 minutes 10 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson pour 6 personnes Rating moyen / 5 par 41 personnes Io93n. 378 233 445 455 133 420 361 336 197

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